久保本家酒造（睡龍・生もとのどぶ） of 酒屋はやし　純米酒07

お燗をすると眠り龍が目を覚ます如く、旨味を増す酒。開封してすぐは、端麗な酒の顔を持つが、すぐに空気にふれると酒の旨味が開花し始める。
吟醸ならではの、キレの良さと生もとの特徴がうまくマッチングしていると思います。純米生もとに比べ、軽快に呑んで頂けます。
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ｱﾙｺｰﾙ度 ：１５
日本酒度：
酸度　　：
ｱﾐﾉ酸度 ：
原料米　：麹米　五百万石　　掛米　アキツホ
精米歩合：５０％
酵母　　：協会７号

久保本家酒造　通称”純米バカ杜氏”加藤氏と蔵元 久保順平ちゃんのタッグの贈る最高傑作”睡龍　生もと純米”。生もと純米の特徴は発酵が旺盛な為、キレ味が冴えて、しかもコクのある酒に仕上がっています。ぜひ、生もと純米を味わって下さい。一度味わうと癖になりそうな旨味です。あなたも生もと純米の虜になってしまうかも？
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ｱﾙｺｰﾙ度 ：１５
日本酒度：
酸度　　：
ｱﾐﾉ酸度 ：
原料米　：麹米　山田錦　　掛米　アキツホ
精米歩合：６５％
酵母　　：協会７号

久保本家酒造　加藤杜氏と蔵元 久保順平ちゃんのタッグに漫画家尾瀬あきら先生が一枚加わり、さらに上を行く”睡龍　生もと純米　おこぜ”となって登場。
　生もと造りの核心部のもと擦り作業に尾瀬先生自ら参加し、純米生もとにひと味加えた純米酒です。擦り手が変われば、やはり味も変わる。是非、生もと純米と呑み比べるとその違いがわかります。
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ｱﾙｺｰﾙ度 ：１５
日本酒度：非公表
酸度　　：非公表
ｱﾐﾉ酸度 ：非公表
原料米　：山田錦・アキツホ
精米歩合：６５％
酵母　　：協会７号系

久保本家酒造　生もと純米の隠れ技”生もとのどぶ”の生原酒です。微妙なしゅわしゅわ感と心地良い生もとの酸味がうれしい味わいです。
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ｱﾙｺｰﾙ度 ：１８
日本酒度：＋１２
酸度　　：
ｱﾐﾉ酸度 ：
原料米　：
精米歩合：６５％
酵母　　：協会７号酵母

久保本家酒造　生もと純米の隠れ技”生もとのどぶ”。
１年熟成してまろやで熟成の旨味がまして飲みごろを迎えています。
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ｱﾙｺｰﾙ度 ：１５
日本酒度：＋１７
酸度　　：２.６
ｱﾐﾉ酸度 ：
原料米　：
精米歩合：６５％
酵母　　：協会７号酵母

お燗をすると眠り龍が目を覚ます如く、旨味を増す酒。開封してすぐは、端麗な酒の顔を持つが、すぐに空気にふれると酒の旨味が開花し始める。
　熟成のまろやかさの中に酒の旨味が上手くまとまった味わいで、チーズ、ハム、サラミの他　肉や魚の薫製などをちょっとつまみながら呑むのが良いかも。ハードリカー好きな方にお勧め。
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ｱﾙｺｰﾙ度 ：１５
日本酒度：
酸度　　：
ｱﾐﾉ酸度 ：
原料米　：麹米　山田錦 　　掛米　アキツホ
精米歩合：６５％
酵母　　：協会９号

睡龍の生原酒です。新酒のフレッシュさと口中で広がる柔らかな香りです。
「思ったより香りがあるな。」と加藤杜氏談。
口に含んだ瞬間、豊かな風味がほとばしります。元気いっぱい、弾けるような旨味です。
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ｱﾙｺｰﾙ度 ：１８
日本酒度：
酸度　　：
ｱﾐﾉ酸度 ：
原料米　：山田錦、アキツホ
精米歩合：６５％
酵母　　：

生もと純米酒に梅を豊富に漬け、蜂蜜抽出した、エキス分の高い贅沢の限りを尽くした梅酒です。
まろやかさが特徴で上品な甘みに加え、酸味が爽やか。
エキス分が高く、お好みに応じて水割りやソーダ割りで楽しめる濃厚タイプの梅酒です。
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原材料　：清酒（生もと純米酒）、梅、蜂蜜
ｱﾙｺｰﾙ度 ：１１