大矢孝酒造店 of 酒屋はやし　純米酒04

『阿波産山田錦』100％　呑めば、やっぱ阿波山田だ！　と判る正統派?
常温で味わうには、開栓後４～５日後が柔らかい米の旨味が味わえます。
お燗なら、まずはヌル燗から、平目や鰈の刺身や、イカ刺し等にあわせて。最後はやや熱めにお燗して、白身魚のムニエル、ホタテのバター焼きなど、バター風味を利かしたお料理にどうでしょうか？
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醸造年度：Ｈ２１ＢＹ
ｱﾙｺｰﾙ度 ：１５～１６
日本酒度：＋４
酸度　　：１．６
ｱﾐﾉ酸度 ：非公表
原料米　：徳島県産　山田錦
精米歩合：５５％
酵母　　：

ほど良い酸味と味の膨らみ、落ち着いた味わいの、晩酌純米酒におすすめ。
開栓したては、まずはほんのわずかな水割り燗で、煮物や焼き魚に合わせて。
開栓後数日たつと、味わいに厚みと柔らかさがまします。こなれば、玉子料理やグラタやチーズ系のクリームパスタに合わせてみては？
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ｱﾙｺｰﾙ度 ：１５
日本酒度：±０
酸度　　：
ｱﾐﾉ酸度 ：
原料米　：美山錦
精米歩合：５０％
酵母　　：協会９号系

「玉栄」にしては、結構味のりが進んでいて呑みごろの時期に入ってきていると思います。
淡々と味わう、晩酌むきの純米酒です。シバ漬けや野沢菜などの漬けものをあてに、ヌル燗で。　熱燗なら、アジのフライなどに合わせて。
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醸造年度：Ｈ２０ＢＹ
ｱﾙｺｰﾙ度 ：１５
日本酒度：＋３
酸度　　：
ｱﾐﾉ酸度 ：
原料米　：玉栄
精米歩合：６０％
酵母　　：