詳細純米吟醸
純米吟醸 良寛
越後の酒らしからぬ旨口酒
1800ｍｌ 2,800円(税込）
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美の川酒造のなかで、当店一番人気の純米酒です。さわやかな香りと、柔らかでらかでこくのある旨味を持ったふくよかな辛口酒です。常温からぬる燗に適しています。お燗をすると深みが増してきます。生酒に比べてお燗しても、キレがいいと思います。
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ｱﾙｺｰﾙ度 ：１５～１６
日本酒度：＋５
酸度 ：１．５
ｱﾐﾉ酸度 ：非公表
原料米 ：五百万石
精米歩合：５５％
酵母 ：協会９号
純米吟醸 良寛 瓶燗火入れ
越後の酒らしからぬ旨口酒
1800ｍｌ 3,150円(税込）
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720ｍｌ 1.575円(税込）
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通常はタンク貯蔵で、蛇管火入れで２度火入れを行うのですが、この商品は、瓶燗急冷にて火入れ処理を行いました。
瓶燗急冷とは、お酒を生酒の状態で、瓶詰めしてしばらく熟成させ落ち着かせた後、瓶のまま温めて火入れをし、その後急冷するもので、火入れは１回のみ行っています。
こうする事により、生の柔らかさと、火入れのシャープさを併せ持った味わいを出す事ができます。
通常の「良寛」と生と飲み比べるとよくわかります。
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ｱﾙｺｰﾙ度 ：１６
日本酒度：-1
酸度 ：１．４
ｱﾐﾉ酸度 ：非公表
原料米 ：五百万石
精米歩合：５５％
酵母 ：
純米吟醸 生酒 良寛
越後の酒らしからぬ旨口酒
1800ｍｌ 3,150円(税込）
在庫:
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無濾過で瓶詰め。火入れの良寛より豊かな旨味を残しています。
キレが良く、キリッとして、あまり主張しないがしかっりした酸味が全体の味わいを支えています。
一年目は、するると飲める酒。
２年たつと、旨味のボリュームが増してくる。
３年たつと、絶品。
そんな酒です。
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ｱﾙｺｰﾙ度 ：１６
日本酒度：＋３
酸度 ：１．８
ｱﾐﾉ酸度 ：非公表
原料米 ：五百万石
精米歩合：５５％
酵母 ：協会９号
純米酒03 ﾀｲﾄﾙ
