大七酒造 of 酒屋はやし 純米酒02

　お待たせいたしました。弊社最高峰「妙花闌曲」（生もと純米大吟醸雫原酒）、いよいよ2007醸造年度分の登場です。

　2006年度をあえてお蔵入りにし、世界中の愛飲家の皆様を長らくお待たせした2007醸造年度ですが、期待に違わぬ完成度だと言っていただけるでしょう。穏やかで温かみを感じさせる優しい味わい。厳選して登場させた1131本を、どうぞご賞味下さい。
高精白・低温発酵と言う純米大吟の造りに頼る純米大吟では無く、昔ながらの生もと造りの製法を使い、自然の淘汰の中で選りすぐられた強い酵母のみではぐくまれた純米酒を、低温熟成させ年一回の出荷の貴重なお酒です。

贈答にも良し、特別な時の１本にも最適です。
　できるだけ大振りのグラスに、1/3程度注いで、ゆっくりと回らしてください。グラスの中でお酒が眠りから目覚め、少しずつほぐれてまいります。複雑な香りと力強い稠密な味わいを堪能してください。
　１０～１３度程度に冷やし、最高の食中酒として。
－－－－－－－－－－－－－－－－
ｱﾙｺｰﾙ度 ：１６
日本酒度：非公表
酸度　　：非公表
ｱﾐﾉ酸度 ：非公表
原料米　：兵庫県産　山田錦特Ａ米粒より手選別
精米歩合：５０％
酵母　　：蔵付き酵母

生もと造りの純米大吟醸酒。独自の超扁平精米技術により雑味の元になる成分を徹底除去。すっきりした飲み口ながら旨味があり、自然に薫りたつ上品な芳香と、やわらかに円熟した舌ざわりの緻密さは絶品です。

「きき酒師」「酒匠」「焼酎アドバイザー」など、お酒の専門家１４０人によるアンケート調査で、『大七箕輪門』が清酒部門第一位に選ばれました。【２年連続】
贈答品にもおすすめ。
　ちょと冷やして、懐石料理に合わせると最適です。
－－－－－－－－－－－－－－－－
ｱﾙｺｰﾙ度 ：１５
日本酒度：非公表
酸度　　：非公表
ｱﾐﾉ酸度 ：非公表
原料米　：酒造好適米
精米歩合：５０％（扁平精米）
酵母　　：蔵付き酵母

大七でなければ出会えない味わいがあります。純米生もとCLASSICは、純米生もとファンのために特別に醸造した、さらに濃醇で奥深い美酒。常温またはぬる燗で、じっくりお楽しみいただきたい、正に古典的な格調をもったお酒です。
　柔らかな熟成感と、やさしい旨味を持った味わいです。私なら、暖かい部屋で熱い鍋を楽しみながら、常温かどん燗でやるのが良さそうです。ちょっとした珍味ならクリーム系のチーズがベスト。
－－－－－－－－－－－－－－－－
ｱﾙｺｰﾙ度 ：１５
日本酒度：非公表
酸度　　：非公表
ｱﾐﾉ酸度 ：非公表
原料米　：
精米歩合：６９％（扁平精米）
酵母　　：蔵付き酵母

安達太良山を臨む自社耕作太の「無天田」（天のない酒造りを目指そうという事から命名）において、有機栽培した五百万石を使用。
また、仕込みに木桶を使用しているため、木桶仕込み特有のなめらかで、濃密な味に仕上がっています。
　常温でもお楽しみいただけますが、お燗をすれば、さらなる上品な味になります。
－－－－－－－－－－－－－－－－
ｱﾙｺｰﾙ度 ：１５
日本酒度：非公表
酸度　　：非公表
ｱﾐﾉ酸度 ：非公表
原料米　：
精米歩合：６５％（扁平精米）
酵母　　：蔵付き酵母

新鮮なかぼす果汁を贅沢にブレンドしているので、風味が豊でまろやかな味
最も相性の良い「純米生もと」原酒を惜しみなく投入。味わいはどこまでも限りなく芳醇で、最も自然な醸造酒ならではのビロードの様な極上のなめらかさです。
－－－－－－－－－－－－－－－－
原材料　：清酒、梅、糖類
ｱﾙｺｰﾙ度 ：１２