日の丸醸造（まんさくの花） of 酒屋はやし　純米酒01

Ｈ２２ＢＹのタンク１本仕込みの限定酒。「星あかり」仕様の低温発酵による吟醸小仕込み。
酸味とわずかな熟成を感じさせる香りがあり、お米の旨味からくる柔らかい甘味がな滑らかなラム酒を連想させる。原酒を感じさせない軽やかさがGOOD。
冷やかどん燗がおすすめ。
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ｱﾙｺｰﾙ度 ：１７．０
日本酒度：＋３
酸度　　：１．５
ｱﾐﾉ酸度 ：１．０
原料米　：星あかり
精米歩合：５０％
酵母　　：秋田酵母　No.15

１年熟成で、ほど良い味のりがデイリー純米酒のはおすすめのお酒です。燗上がりするお酒で、甘辛い味付けの料理に良く合います。
うなぎの蒲焼、鰤の照り焼き・・・などなど　家庭料理を肴に飲めば杯がすすみます。
しかりとしていながら、ほど良い酸味と旨味が食中酒としておすすめです。
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ｱﾙｺｰﾙ度 ：１６～１７
日本酒度：＋３
酸度　　：２．０
ｱﾐﾉ酸度 ：１.４
原料米　：秋田産　美山錦
精米歩合：５５％
酵母　　：Ｋ-９

Ｈ２１ＢＹのタンク１本仕込みの限定酒。「吟の精」仕様の低温発酵による吟醸小仕込みの無濾過生原酒を氷温貯蔵熟成したお酒です。まろやかな膨らみが心地良いお酒です。　
抜栓して、翌日あたりから酒の味の膨らみが進み飲み頃となり、心地よい酸味が味わえます。
それでもまだ、やや堅さを感じるかもしれませんので、お燗をするとまろやかになり、おすすめです。

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ｱﾙｺｰﾙ度 ：１７．８
日本酒度：+６
酸度　　：１．６
ｱﾐﾉ酸度 ：１．２
原料米　：吟の精
精米歩合：５５％
酵母　　：Ｋ－１０