南蔵商店 of こだわりの調味料

南蔵商店に造っていただいてる当店、オリジナル商品です。ご家庭お使いの、キッコーマンに変わって、煮物、かけ醤油に普段使いして頂けます。
飲食店様には、リーズナブルの価格にて、冷めてもおいいしく、旨味のある料理に仕上げる事ができます。
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原材料名：脱脂加工大豆、大豆、小麦、食塩、ぶどう糖果糖液糖、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素
　　　　　　酸味料、保存料(安息香酸Na)
保存方法：直射日光を避けて保存"

木桶から、圧力をかけずに自然に流れでる溜まりを瓶詰めした「生引き（きびき）たまり」です。自重の圧搾のみですので、雑味の無い自然の旨味や甘みの広がる美味しく塩辛さの低い溜まりです。味の深い溜まりなので少量の使用で味の広がりがあります。
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原材料名：脱脂加工大豆、大豆、小麦、食塩、ぶどう糖果糖液糖、調味料(アミノ酸)、酸味料
　　　　　保存料(安息香酸Na)、ビタミンB1
保存方法：直射日光を避けて保存"

原材料に丸大豆のみを使用し、３年木桶熟成させた極上のさしみたまりです。旨味があり、大豆の甘味の感じられる溜まりです。
鰻のたれや、焼き鳥のたれなどには打ってつけです。
販売は、１８００ｍｌ単位のはかり売りになります。左の画像の樽で買い付けビンに小分けします。

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原材料名：大豆、食塩、保存料(安息香酸Na)
保存方法：直射日光を避け保存

国産丸大豆と天日塩を使用し、昔ながらの手法で仕込み、あしかけ三年じっくり熟成させた溜まりです。
その中でも桶の底から圧力をかけずに自然に流れでる溜まりのみを瓶詰めした「生引き（きびき）たまり」です。少量しか出来ない部分でとても贅沢なたまりです。
おさしみ、照り焼き、そばつゆ、ステーキなどにどうぞ。
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原材料名：大豆（国産）、食塩（自然塩）
保存方法：直射日光を避けて保存